Салат из телятины с омлетом |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с мясом |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Салат из телятины с омлетом | |||||||||||||||||||
- 200 г мякоти телятины - 200 г мякоти говядины - 1 крупная луковица - 3 яйца - 1/2 стакана молока - 1 ст. л. муки - 2 ст. л. майонеза - 2 зубчика чеснока - 2 ст. л. оливкового масла - 2 ст. л. сливочного масла - 4 пера шнитт-лука - соль, свежемолотый черный перец | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Салат из телятины с омлетом | |||||||||||||||||||
1. Говядину и телятину залейте кипятком, снимите пену, разварите (это займет около 1 ч.), охладите. Разберите мясо по волокнам и положите его в миску. 2. Лук мелко порежьте, чеснок измельчите; обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, 10 мин., остудите. Переложите лук и чеснок в миску с мясом, добавьте майонез, соль и перец по вкусу. 3. В другой миске слегка взбейте яйца с молоком и мукой, посолите. В разогретую сковороду со сливочным маслом вылейте яичную смесь. Жарьте омлет с двух сторон, как блины, до готовности, по 2 мин. с каждой стороны. Немного остудите. 4. Готовый омлет выложите на коврик для роллов или пленку, положенную на плотенце. И аккуратно сверните рулетом, закрепите. Рулет положите в холодильник на 1 ч. Затем нарежьте рулет кружочками. 5. На тарелку положите горкой мясной салат, вокруг выложите рулетики омлета. Сверху посыпьте салат нарезанным на длинные кусочки шнит-луком. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Если вам этот салат понравится, в следующий раз попробуйте сделать его чуть более сложным. Добавьте в омлет дополнительный ингредиент, один или два. Скажем, свежие или сушенные на солнце помидоры; козий сыр или сыр с голубой плесенью; кинзу; зеленый лук; чеснок. Главное, измельчите наполнители как можно тщательнее - иначе они помешают вам свернуть омлет в рулет. | |||||||||||||||||||
