Салат из ягненка в азиатском стиле |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с мясом |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Салат из ягненка в азиатском стиле | |||||||||||||||||||
- 1 кочан латука - 300 г жареной молодой баранины - 100 г молодого зеленого горошка - четверть небольшого кокосового ореха - 1 маленькая сладкая луковица - маленький пучок мяты (только листья) - маленький пучок кинзы (только листья) - 2 ст. л. жареного арахиса - 1 не очень острый перчик чили Для заправки - 3 зубчика чеснока - 1 перчик чили - 3 см свежего корня имбиря - 2 маленькие луковицы-шалот - 2 ст. л. коричневого сахара - сок 1 лайма - 2 ст. л. рыбного соуса | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Салат из ягненка в азиатском стиле | |||||||||||||||||||
1. Для заправки мелко нарежьте чеснок. Чили очистите от семян и белых перегородок, измельчите. Корень имбиря очистите от кожуры, измельчите. Лук также очистите и измельчите. 2. Разотрите в ступке измельченный чеснок, лук, чили и имбирь в однородную пасту. Добавьте сахар, сок лайма и рыбный соус. Продолжайте растирать в ступке до тех пор, пока сахар не растворится. Переложите получившуюся массу в большую миску. 3. Мясо нарежьте тонкими полосками. Кокос очистите от кожуры ножом для чистки овощей. Мякоть натрите на терке. Горошек залейте кипятком, через 2 мин. откиньте на дуршлаг, обсушите. Луковицу нарежьте тонкими кольцами. Добавьте мясо, горошек, лук и кокос в миску с заправкой, перемешайте. 4. Добавьте в салат листья кинзы и мяты, перемешайте. Выложите получившуюся смесь на листья латука, посыпьте арахисом и измельченым чили и подавайте. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Этот салат - идеальное «продолжение банкета» - в самом прямом смысле. Если вы накануне вечером запекали баранью ножку или мясо на ребрышках и у вас что-то осталось, просто срежьте мясо с кости и следуйте рецепту. | |||||||||||||||||||
