Салат из печени курицы с капустой и яблоком


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с мясом

Фото Салат из печени курицы с капустой и яблоком на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Салат из печени курицы с капустой и яблоком

- капуста 0,25 шт.
- фенхель 1 шт.
- яблоки 2 шт.
- куриная печень 300 г
- растительное масло по вкусу
- смородина красная 2 ст.л.
- оливковое масло 6 ст.л.
- уксус 6% 2 ст.л.
- сахар-песок 1 ст.л.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый по вкусу
 

Способ приготовления кушанья Салат из печени курицы с капустой и яблоком

1. Соедините оливковое масло, уксус, сахар, соль и перец и интенсивно смешайте венчиком. Отставьте в сторону.
2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, фенхель натрите на терке тонкими пластинками (зелень сохраните, если есть). Яблоко нарежьте тонкой соломкой и смешайте с фенхелем и капустой. 
3. Куриную печень зачистите от сгустков крови, промойте и обсушите салфеткой. Крупно порежьте и обжаривайте на сильно разогретой сковороде на растительном масле небольшими порциями 5–7 мин. В конце посолите, поперчите и снимите с огня. 
4. Заправьте салат, перемешайте и разложите по тарелкам вместе с кусочками обжаренной печени. Украсьте зеленью фенхеля и смородиной.