Печень фаршированная |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с мясом |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Печень фаршированная | |||||||||||||||||||
- 300 г говяжьей печени - зелень петрушки - зелень укропа - 1 ст. бульона фарш - 100 г гречневой каши - 1 головка репчатого лука - 1 морковь - 1 ст.л. сливочного масла - 1 яйцо - черный молотый перец - соль по вкусу | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Печень фаршированная | |||||||||||||||||||
1. Печень разрежьте вдоль по всей длине, часть мякоти вырежьте.
2. Для фарша сварите вязкую гречневую кашу. 3. Добавьте в нее пассерованный репчатый лук морковь, припущенную измельченную печень, соль, перец и яйцо. 4. Образовавшееся в печени углубление наполните фаршем, края скрепите шпажками. 5. Залейте небольшим количеством бульона и тушите до готовности под крышкой на слабом огне. 6. При подаче печень полейте бульоном, в котором она тушилась, осторожно выньте шпажки и оформите зеленью. | |||||||||||||||||||
