Тайский салат с тигровыми креветками |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с морепродуктами |
||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Тайский салат с тигровыми креветками | |||||||||||||||||||||
- 24 сырые тигровые креветки - горсть любых салатных листьев - маленький пучок кинзы - 1 ч. л. семян кориандра - 1 ч. л. порошка карри - 3 ст. л. растительного масла - соль, перец Для заправки - 1 стебель лимонного сорго - половина острого перца чили - 2 ст. л. рыбного соуса - 2 с. л. светлого соевого соуса - 4 ст. л. арахисового масла - сок 1 лайма | |||||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Тайский салат с тигровыми креветками | |||||||||||||||||||||
1. Очистите креветки от панциря, сделайте на спинке надрез, выньте черную кишечную вену. Раскрошите семена кориандра с помощью скалки или в ступке, смешайте с карри и маслом. Полейте этой смесью креветки, перемешайте и оставьте на 30 мин. 2. Приготовьте заправку: лимонный сорго очистите от верхних листьев и очень мелко порежьте. Чили очистите от семян и измельчите. Измельчите все ингредиенты заправки в блендере в однородную массу. 3. В сильно разогретом воке или глубокой сковороде с толстым дном обжарьте креветки, пока не порозовеют, 3-5 минут. Добавьте в сковороду заправку, перемешайте ее с креветками, снимите с огня. 4. Выложите листья салата, предварительно вымытые и обсушенные, на тарелку, сверху положите креветки и полейте образовавшимся соусом со сковороды. Сверху посыпьте свежими листьями кинзы. | |||||||||||||||||||||
Совет к рецепту Если вы купили сухой лимонный сорго, его нужно вымачивать в теплой воде, не менее 2 ч. Из готового блюда сорго лучше извлечь - слишком жесткий. | |||||||||||||||||||||
