Морской салат со спагетти |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с морепродуктами |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Морской салат со спагетти | |||||||||||||||||||
- 300 г спагетти - 300 г замороженного морского коктейля - 2 сладких перца (разного цвета) - 10 оливок без косточек - 2-3 веточки петрушки - листья салата латук - соль, черный перец Для заправки - 2/3 стакана оливкового масла - сок 2/3 лимона - 2 ст. л. бальзамического уксуса - 1 ст. л. каперсов или ягод каперсника - 1 ч. л. горчицы | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Морской салат со спагетти | |||||||||||||||||||
1. Спагетти сварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите в миску и сбрызните оливковым маслом немного встряхните, чтобы масло покрыло спагетти и они не слиплись, пока остывают. 2. Морской коктейль обжаривайте в 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне в течение 2-З мин. 3. Перец очистите и нарежьте колечками, оливки - дольками. В миске смешайте морепродукты, спагетти, оливки и перец. Приправьте солью и перцем, посыпьте измельченной петрушкой. 4. Все ингредиенты заправки смешайте венчиком или в блендере. 5. Полейте салат, выложите его на листья латука. Подавайте немедленно. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Замороженный морской коктейль совсем не так прост, как кажется. Что бы там ни было написано на упаковке, перед использованием его надо разморозить - иначе он быстро потеряет всю жидкость. Делать это нужно постепенно, на самой холодной полке холодильника, уложив коктейль в дуршлаг, установленный над миской, чтобы морепродукты не плавали в воде. Если у вас нет суток, которые требуются для идеальной разморозки, можете сдслать это более варварским, но все же щадящим способом. Положите морепродукты в очень соленую холодную поду (4 ст. л. на 1 л воды), там они оттают довольно быстро, не теряя драгоценные соки. И ни за что не поддавайтесь желанию разморозить коктейль кипятком. | |||||||||||||||||||
