Креветки под мятно-сливочным соусом

1. Помидоры ошпарить в кипятке и сняв кожицу, порезать на кубики.

2. Чеснок покрошить мелко.

3. От мяты взять буквально пару веточек (мята дает очень сильный привкус) и небольшой пучок петрушки, и очень мелко порезать.

4. Креветки промыть, очистить от панциря (оставить только хвостик, чтобы было удобно держать, но можно и не оставлять).

5. Нагреть широкую сковородку, растопить сливочное масло, добавить ст. л. любого постного масла.

6. Чеснок выложить первым, дать немного пожариться, добавить помидоры и зелень. Можно добавить пару ст.л. белого вина.

7. Помешивая, готовить минут 10 на не очень сильном огне. Посолить и поперчить.

8. Добавить креветки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить еще минут 15-20.