1. Помидоры ошпарить в кипятке и сняв кожицу, порезать на кубики.
2. Чеснок покрошить мелко.
3. От мяты взять буквально пару веточек (мята дает очень сильный привкус) и небольшой пучок петрушки, и очень мелко порезать.
4. Креветки промыть, очистить от панциря (оставить только хвостик, чтобы было удобно держать, но можно и не оставлять).
5. Нагреть широкую сковородку, растопить сливочное масло, добавить ст. л. любого постного масла.
6. Чеснок выложить первым, дать немного пожариться, добавить помидоры и зелень. Можно добавить пару ст.л. белого вина.
7. Помешивая, готовить минут 10 на не очень сильном огне. Посолить и поперчить.
8. Добавить креветки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить еще минут 15-20.
