Салат с креветками и свекольным желе


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с морепродуктами

Фото Салат с креветками и свекольным желе на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Салат с креветками и свекольным желе

- свекла 2 шт.

- мятный сироп (или жидкий мед) 10 г

- бальзамический уксус 5 г

- желатин 2 г

- отварные королевские креветки 12 шт.

- салатный микс (радичио и руккола) 120 г

- оливковое масло 40 г

- соль, перец по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Салат с креветками и свекольным желе

1. Приготовить свекольное желе. Для этого выжать сок из свеклы при помощи соковыжималки, добавить сироп и бальзамический уксус.

2. Желатин замочить в холодной воде до набухания, затем нагреть на водяной бане до полного растворения и ввести в свекольный сок, перемешать, вылить в невысокую форму так, чтобы слой желе был 1-1,5 см.

3. Убрать в холодильник до застывания.

4. Салатный микс разложить на четыре тарелки. Посолить, поперчить.

5. Добавить свекольное желе, нарезанное кубиками.

6. Выложить предварительно отваренные креветки (по 3 шт. на порцию).

7. Полить оливковым маслом и подавать.