Салат из огурцов и помидоров по ореховым соусом


 Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные

Фото Салат из огурцов и помидоров по ореховым соусом на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Машунька
Количество порций (шт.): 6
Время приготовления: 30 мин.
Сложность: Просто
Вкусы: Соленый, помидоры, огурцы, сладкий лук, зеленый лук, петрушка, укроп, молотый перец чили, яблочный уксус, грецкие орехи, чеснок, красный винный уксус, кинза, хмели-сунели, кориандр, шафран

Ингредиенты кушанья Салат из огурцов и помидоров по ореховым соусом

- 4 крупных помидора

- 3 средних огурца

- 2 небольшие сладкие луковицы

- маленький пучок зеленого лука

- маленький пучок петрушки

- маленький пучок укропа

- 1/2 ч. л. красного молотого перца

- 2 ст. л. яблочного уксуса

Для орехового соуса

- горсть очищенных грецких орехов

- 1 маленький острый перец чили

- 2 зубчика чеснока

- 1 ст. л. красного винного уксуса

- 3 веточки кинзы

- 1/2 ч. л. порошка хмели-сунели

- 1/4 ч. л. молотого кориандра

- 1/4 ч. л. молотого шафрана

- соль

 

Способ приготовления кушанья Салат из огурцов и помидоров по ореховым соусом

1. Для соуса положите в блендер или ступку орехи, перец, чеснок, соль и измельчите до однородной консистенции. Кинзу измельчите ножом и добавьте вместе с хмели-сунели, кориандром и шафраном к получившейся ореховой массе. Тщательно перемешайте.

2. Вскипятите 1/2 стакана воды и смешайте ее с уксусом. Затем разведите горячей жидкостью ореховую смесь, постоянно помешивая.

3. Для салата порежьте огурцы соломкой, помидоры дольками, а лук - кольцами. Мелко порубите зелень.

4. Выложите на блюдо огурцы с помидорами, сверху посыпьте луком, nepцем и зеленью, сбрызните уксусом.

5. Перед подачей полейте ореховым соусом.

 

Совет к рецепту

Этот ореховый соус прекрасно подойдет не только к салату, но и к отварному мясу, птице, бобовым или тушеным овощам. Постарайтесь использовать свежие орехи и другие ингредиенты блюда.