1. Для соуса положите в блендер или ступку орехи, перец, чеснок, соль и измельчите до однородной консистенции. Кинзу измельчите ножом и добавьте вместе с хмели-сунели, кориандром и шафраном к получившейся ореховой массе. Тщательно перемешайте.
2. Вскипятите 1/2 стакана воды и смешайте ее с уксусом. Затем разведите горячей жидкостью ореховую смесь, постоянно помешивая.
3. Для салата порежьте огурцы соломкой, помидоры дольками, а лук - кольцами. Мелко порубите зелень.
4. Выложите на блюдо огурцы с помидорами, сверху посыпьте луком, nepцем и зеленью, сбрызните уксусом.
5. Перед подачей полейте ореховым соусом.
