Сливочный салат из фасоли |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Сливочный салат из фасоли | |||||||||||||||||||
- 250 г зеленой стручковой фасоли - 1 банка (420 г) красной фасоли - 1 банка (420 г) белой фасоли - 1 банка (420 г) чечевицы - 150 г свежих шампиньонов - 1 кочан салата-латука - небольшой пучок зеленого лука - 1,5 л бутилированной воды без газа Для заправки - 2 стаканчика натурального йогурта - 1 ст. л. сливок жирностью 33% - половина лимона - 1-2 ч. л. дижонской горчицы - маленький пучок свежего базилика - соль, свежемолотый черный перец | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Сливочный салат из фасоли | |||||||||||||||||||
1. У фасоли отрежьте кончики и нарежьте ее на куски 3-4 см. Вскипятите бутилированную воду с 1 ст. л. соли и готовьте фасоль на минимальном огне в течение 3-4 мин., пока не станет мягкой. Сразу слейте воду, промойте холодной водой и обсушите. 2. Промойте фасоль и чечевицу под струей кипяченой воды. Обсушите. Протрите грибы влажной тряпочкой или бумажной салфеткой (не мойте !) тонко порежьте. 3. Для приготовления заправки вылейте йогурт в большую миску, выжмите сок из лимона, добавьте горчицу, сливки, приправьте солью и перцем; тщательно перемешайте. 4. Вымойте и обсушите базилик, отложив несколько веточек для украшения, оставшуюся часть мелко нарежьте и добавьте в заправку. Зеленый лук измельчите. 5. Листья латука выложите на блюдо. Смешайте все виды фасоли с заправкой и выложите на листья, сверху посыпьте зеленым луком и базиликом. Подавайте немедленно. | |||||||||||||||||||
