Сливочный салат из фасоли

Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные


проголосовать >>	0 1 2 3 4 5 (голосов 0)
Добавлено 12-07-2011, 13:14 Автор Panda Cook-Fu Просмотров 422 добавить в закладки распечатать рецепт Комментарии 0


Количество порций (шт.): 4
Время приготовления: 25 мин.
Сложность: Средне
Основной вкус: Соленый
Дополнительные вкусы: стручковая фасоль, красная фасоль, белая фасоль, чечевица, шампиньоны, салат латук, зеленый лук, йогурт, сливки, лимон, дижонская горчица, базилик
мобильная версия этой страницы

Нравится

Ингредиенты кушанья Сливочный салат из фасоли

- 250 г зеленой стручковой фасоли

- 1 банка (420 г) красной фасоли

- 1 банка (420 г) белой фасоли

- 1 банка (420 г) чечевицы

- 150 г свежих шампиньонов

- 1 кочан салата-латука

- небольшой пучок зеленого лука

- 1,5 л бутилированной воды без газа

Для заправки

- 2 стаканчика натурального йогурта

- 1 ст. л. сливок жирностью 33%

- половина лимона

- 1-2 ч. л. дижонской горчицы

- маленький пучок свежего базилика

- соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления кушанья Сливочный салат из фасоли

1. У фасоли отрежьте кончики и нарежьте ее на куски 3-4 см. Вскипятите бутилированную воду с 1 ст. л. соли и готовьте фасоль на минимальном огне в течение 3-4 мин., пока не станет мягкой. Сразу слейте воду, промойте холодной водой и обсушите.

2. Промойте фасоль и чечевицу под струей кипяченой воды. Обсушите. Протрите грибы влажной тряпочкой или бумажной салфеткой (не мойте !) тонко порежьте.

3. Для приготовления заправки вылейте йогурт в большую миску, выжмите сок из лимона, добавьте горчицу, сливки, приправьте солью и перцем; тщательно перемешайте.

4. Вымойте и обсушите базилик, отложив несколько веточек для украшения, оставшуюся часть мелко нарежьте и добавьте в заправку. Зеленый лук измельчите.

5. Листья латука выложите на блюдо. Смешайте все виды фасоли с заправкой и выложите на листья, сверху посыпьте зеленым луком и базиликом. Подавайте немедленно.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Это тоже интересно ...