Салат из брокколи с клюквой и фундуком |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Салат из брокколи с клюквой и фундуком | |||||||||||||||||||
- 400 г свежей брокколи - 1 маленькая красная сладкая луковица - горсть клюквы - горсть жареного фундука - несколько капель бальзамического уксуса Для заправки - 1 ч. л. горчицы, лучше дижонской - 1 ст. л. лимонного сока - 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» - соль, свежемолотый черный перец | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Салат из брокколи с клюквой и фундуком | |||||||||||||||||||
1. В кастрюле вскитятите воду с небольшим количеством соли. Очистите брокколи от крупных листьев, отрежьте стебель. Разберите брокколи на соцветия, стебель порежьте на куски 2-3 см. Положите в кипящую воду сначала куски стебля, варите па среднем огне 5-7 мин., затем добавьте соцветия. Готовьте еще 3 мин. Остудите в ледяной воде, откиньте на дуршлаг и обсушите. 2. В миске смешайте все ингредиенты заправки, в последнюю очередь влейте оливковое масло тонкой струйкой. 3. Фундук крупно порубите. Лук нарежьте очень тонкими кольцами или полукольцами. В миске смешайте брокколи, кольца лука, клюкву и орехи. Полейте все заправкой и перемешайте. Подавайте немедленно. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Если вы используете замороженную брокколи, просто залейте ее кипятком, доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 2-3 мин. После чего обсушите в дуршлаге и следуйте рецепту. Но салат из замороженных овощей, к сожалению, ни когда не будет так же хорош, как из свежих. Это верно даже для самых дорогих европейских и американских марок. | |||||||||||||||||||
