Салат из брокколи с клюквой и фундуком

Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные


проголосовать >>	85 1 2 3 4 5 (голосов 1)
Добавлено 8-06-2011, 00:07 Автор Panda Cook-Fu Просмотров 556 добавить в закладки распечатать рецепт Комментарии 0


Количество порций (шт.): 4
Время приготовления: 25 мин.
Сложность: Просто
Основной вкус: Соленый
мобильная версия этой страницы

Нравится

Ингредиенты кушанья Салат из брокколи с клюквой и фундуком

- 400 г свежей брокколи

- 1 маленькая красная сладкая луковица

- горсть клюквы

- горсть жареного фундука

- несколько капель бальзамического уксуса

Для заправки

- 1 ч. л. горчицы, лучше дижонской

- 1 ст. л. лимонного сока

- 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

- соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления кушанья Салат из брокколи с клюквой и фундуком

1. В кастрюле вскитятите воду с небольшим количеством соли. Очистите брокколи от крупных листьев, отрежьте стебель. Разберите брокколи на соцветия, стебель порежьте на куски 2-3 см. Положите в кипящую воду сначала куски стебля, варите па среднем огне 5-7 мин., затем добавьте соцветия. Готовьте еще 3 мин. Остудите в ледяной воде, откиньте на дуршлаг и обсушите.

2. В миске смешайте все ингредиенты заправки, в последнюю очередь влейте оливковое масло тонкой струйкой.

3. Фундук крупно порубите. Лук нарежьте очень тонкими кольцами или полукольцами. В миске смешайте брокколи, кольца лука, клюкву и орехи. Полейте все заправкой и перемешайте. Подавайте немедленно.

Совет к рецепту

Если вы используете замороженную брокколи, просто залейте ее кипятком, доведите до кипения, снимите с огня и дайте постоять 2-3 мин. После чего обсушите в дуршлаге и следуйте рецепту. Но салат из замороженных овощей, к сожалению, ни когда не будет так же хорош, как из свежих. Это верно даже для самых дорогих европейских и американских марок.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Это тоже интересно ...