Панцанелла |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные |
||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Панцанелла | |||||||||||||||||||||||
- 400 г подсушенного хлеба - 3-4 очень спелых средних помидора - 2 средние красные сладкие луковицы - 1 крупный огурец - маленький пучок базилика - красный винный уксус - оливковое масло - соль - свежемолотый черный перец | |||||||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Панцанелла | |||||||||||||||||||||||
1. Нарежьте хлеб ломтями и положите в миску с холодной водой на 5-7 мин. Потом отожмите его и крупно раскрошите. Положите крошки в глубокую миску, в которой будете подавать салат. 2. На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 сек., обдайте холодной водой, снимите кожицу, удалите семена с жид костью. Мякоть нарежьте кубиками. 3. Лук нарежьте тонкими кольцами. Проверьте, не горчит ли кожура огурца, и при необходимости очистите его. Нарежьте огурец тонкими кружками. Все овощи положите в миску с хлебными крошками. Добавьте листики базилика, посолите, поперчите и полейте маслом. Аккуратно все перемешайте. 4. Поставьте миску с салатом в холодильник на 10-15 мин. При подаче сбрызните салат уксусом по вкусу и полейте еще раз небольшим количеством масла. | |||||||||||||||||||||||
Совет к рецепту Для этого салата требуется хороший вкусный деревенский хлеб. В городских булочных подобный хлеб имеет круглую или овальную форму и грубоватый пористый мякиш. Нет необходимости специально подсушивать хлеб, можно взять просто вчерашний или лучше позавчерашний. | |||||||||||||||||||||||
