Салат из баклажан с базиликом


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные

Фото Салат из баклажан с базиликом на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Салат из баклажан с базиликом

- 300 г баклажан

- 300 г помидор

- петрушка по вкусу

- 1 зубчик чеснока

- растительное масло для жарки

заправка

- 70 мл растительного масла

- 50 г базилика

- 2 ст.л бальзамического уксуса

- соль по вкусу

- черный молотый перец по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Салат из баклажан с базиликом

1. Баклажаны отварите до полуготовности, затем обжарьте на растительном масле. Остывшие баклажаны нарежьте тонкими ломтиками. Сверните каждый ломтик рулетиком.

2. Помидоры нарежьте, предварительно удалив мякоть. Соедините с баклажанами. Измельчите чеснок и добавьте в баклажаны.

3. Взбейте растительное масло с бальзамическим уксусом. Добавьте мелко порубленный базилик, соль и перец.

4. Баклажаны полейте получившейся заправкой и украсьте веточками свежей петрушки.