Икра баклажанная с кабачками и морковью |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты овощные |
||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Икра баклажанная с кабачками и морковью | |||||||||||||||
- 3-4 баклажана - 300 г кабачков - 3 моркови - 100 г белокочанной капусты - 1 луковица - 1 пучок зеленого лука - 1 ст. л. томатной пасты - 2 ст. л. растительного масла - 1 ч. л. 3%-ного уксуса - 1 пучок зелени петрушки - 1 пучок зелени укропа - перец и соль по вкусу | |||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Икра баклажанная с кабачками и морковью | |||||||||||||||
1. Кабачки вымыть, очистить и нарезать соломкой. 2. Баклажаны вымыть, запечь в духовке, затем остудить, снять кожицу и мелко нарезать. 3. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа, зеленый лук вымыть и нарубить. 4. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Капусту вымыть и нашинковать. 5. Кабачки, баклажаны, лук, морковь, капусту выложить в сковороду, посолить, поперчить, влить немного воды, добавить растительное масло, томатную пасту и тушить на слабом огне в течение 15-20 минут. 6. Заправить икру уксусом, остудить, выложить в блюдо и украсить зеленым луком, зеленью петрушки и укропа. | |||||||||||||||
