Баклажаны с острой приправой |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды |
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Баклажаны с острой приправой | |||||||||||||||||
- баклажаны 2 кг - масло растительное 250 мл - уксус (6%) 250 мл - соль 1,5 ст. ложки - сахар 3/4 стакана - укроп 1 пучок - петрушка 1 пучок - перец ратунда (крупная) 2 шт. - перец чили 1-2 шт. - чеснок (зубки) 3-4 шт. | |||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Баклажаны с острой приправой | |||||||||||||||||
1. В небольшой кастрюле приготовить маринад из масла, уксуса, соли и сахара. Довести до кипения. 2. Варить в нем баклажаны, нарезанные вдоль на четвертинки. 3. Баклажаны варить порциями. 4. Готовые баклажаны выложить в глубокую миску. И дать им остыть. 5. Пропустить через мясорубку укроп, петрушку, ротунду, чили и чеснок. 6. В оставшемя маринаде проварить минуту-две приправу. Остудить. 7. В пищевой контейнер выложить слоями баклажаны с приправой. Поместить в холодильник до полного остывания. | |||||||||||||||||
| Если же хочется пару баночек на зиму, то в стерилизованную 0,5 л баночку сложить слоями баклажаны с приправой, накрыть крышкой. Стерилизовать 1-1,5 часа и закрутить. Остудить, перевернув банку вверх дном. | |||||||||||||||||
