1. В небольшой кастрюле приготовить маринад из масла, уксуса, соли и сахара. Довести до кипения.
2. Варить в нем баклажаны, нарезанные вдоль на четвертинки.
3. Баклажаны варить порциями.
4. Готовые баклажаны выложить в глубокую миску. И дать им остыть.
5. Пропустить через мясорубку укроп, петрушку, ротунду, чили и чеснок.
6. В оставшемя маринаде проварить минуту-две приправу. Остудить.
7. В пищевой контейнер выложить слоями баклажаны с приправой. Поместить в холодильник до полного остывания.
