Салат «Фейерверк»

1. Перепелиные яйца сварить и очистить.

2. Свеклу натереть на тёрке, добавить к ней щепотку соли и сахара + 1 ч.л. уксуса,перемешать и поместить в свекольную массу 5 яиц.

3. Измельчить краснокочанную капусту,добавить к ней пару ложек воды.

4. Положить в эту массу оставшихся 5 яиц. Оставить на 1 ч.

5. Блюдо застелить листьями салата и выложить нарезанную кубиками варено-копчёную шею.

6. Сделать майонезную сеточку и посыпать зелёным луком.

7. Яйца вытащить из свеклы и капусты.

8. Разрезать на 4 части каждое.

9. Разложить сверху зелёного лука.

10. Произвольно выложить французскую горчицу.