Холодный салат с лапшой


 Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды

Фото Холодный салат с лапшой на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Ursula1
Время приготовления: 30-40 мин.
Сложность: Средне
Вкусы: Соленый, креветки, лапша, огурцы, омлет, соевый соус

Ингредиенты кушанья Холодный салат с лапшой

- огурцы 2 шт.
- зеленый лук по вкусу
- крабовые палочки 6-7 шт.
- яйца 2 шт.
- мирин 2 ст.л. (или 1 ст.л. сахара)
- соль по вкусу
- лапша 100-150 г

Для заправки

- рисовый уксус 3 ст.л.
- кунжутное масло 3 ст.л.
- соевый соус 3 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- кунжутные семена (поджаренные) 2 ст.л.
- чеснок (натертый) 1 ч.л.
- имбирь (натертый) 1 ч.л.

 

Способ приготовления кушанья Холодный салат с лапшой

1. Зеленый лук нарезать тонкими перьями и залить ледяной водой (можно добавить кубики льда).

2. Огурцы и крабовые палочки нарезать тонкой соломкой.

3. Приготовить омлет. Взбить яйца с мирином (сахаром), солью и пожарить тонкие блинчики (выходит 4-5 шт.).

4. Свернуть их в рулет и тонко нарезать.

5. Приготовить заправку. Влить в сковороду масло, добавить имбирь и чеснок. Тушить на слабом огне минут 5.

6. Дать немного остыть, перелить в другую посуду и добавить оставшиеся ингредиенты. Хорошо перемешать и убрать в холодильник.

7. Лапшу отварить в подсоленной воде, отцедить. Смешать с зеленым луком и заправкой.

8. Выложить лапшу на тарелку, сверху выложить огурцы, омлет и крабовые палочки.

9. Подавать охлажденным.