1. Разогреваем сковородку без масла на среднем огне, 2 мин. Обжариваем хлеб с двух сторон. Нужно, чтобы он высох, поэтому жарим кусочки дважды – пожарили, убрали, через 5 минут опять обжарили.
2. Кипятим 2 стакана воды. Вылеваем воду в миску. Кидаем в кипяток на 4 секунды помидоры. Затем бросаем в холодную воду. Снимаем с помидоров кожуру.
3. Режем помидоры на небольшие кусочки.
4. Измельчаем базилик.
5. Смешиваем все в большой тарелке: помидоры, базилик, соль, черный молотый перец, оливковое масло.
6. Выкладываем на хлеб получившуюся смесь.