Пирог с квашеной капустой и соленой рыбой

1. Лук нашинковать и жарить до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.

2. Добавить капусту, перец, закрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока капуста не станет мягкой. При необходимости можно налить немного воды или рыбного бульона.

3. Рыбу отделить от костей, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле.

4. Дрожжевое тесто разделить на две части. Раскатать на два пласта. Один положить на противень.

5. На нижний пласт пирога положить остывший слой капусты с луком, затем охлажденный слой рыбы.

6. Накрыть пирог верхним пластом, дать отстояться и поставить в печь.