Холодный суп-пюре из свеклы |
Рецепты » Постные рецепты » Первые блюда (П) |
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Холодный суп-пюре из свеклы | |||||||||||||||||
| - свекла 400 г - лук репчатый 2 шт. - сельдерей стеблевой 4 шт. - оливковое масло 2 ст.л. - сахар светло-коричневый 2 ч.л. - винный уксус красный 1,5 ст.л. - овощной бульон 750 мл - вода по вкусу - сметана по вкусу - лук зеленый по вкусу | |||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Холодный суп-пюре из свеклы | |||||||||||||||||
1. Вымойте и очистите свеклу, лук и сельдерей. 2. Мелко нарежьте лук и сельдерей, а свеклу - кубиками. 3. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Положите лук и сельдерей, посыпьте сахаром и готовьте, помешивая, 5 мин. 4. Добавьте свеклу, уксус и бульон, доведите до кипения. Закройте и варите 40 мин. 5. Приправьте солью и перцем. Измельчите суп блен-дером до не гладкого пюре. Остудите и уберите в холодильник на 6 ч. | |||||||||||||||||
