Уха по-сегедински


 Рецепты » Первые блюда » Уха

Фото Уха по-сегедински на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Амали
Количество порций (шт.): 4
Время приготовления: 1ч. 40 мин.
Сложность: Средне
Вкусы: Соленый, карп, щука, судак, паприка, лук, яйцо, укроп, петрушка

Ингредиенты кушанья Уха по-сегедински

- 3 кг рыбы (карп, щуки, судак)
- 20 г красного перца сладкого (паприка)
- 4 лука репчатых

- 2 яйца

- зелень (укроп, петрушка)

 

Способ приготовления кушанья Уха по-сегедински

1. Рыбу очистите, отрезать головы и плавники. Из голов удалите жабры и глаза. Из голов, плавников, кожи, костей сварите  рыбный бульон.

2. Рыбу после чистки нарежьте на порции массой около 200 г.

3. В бульон положите лук, красный перец. Варите 20 мин. Бульон процедите. Положите в него куски рыбы. Варите 15 мин. Отварите яйца.

4. Налейте уху в тарелку. Украсьте половинкой вареного яйца. Добавьте зелень.