Испанским миндальный суп


 Рецепты » Первые блюда » Супы

Фото Испанским миндальный суп на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Машунька
Кухня: Испанская
Количество порций (шт.): 6
Время приготовления: 40 мин.
Сложность: Просто
Вкусы: Соленый, миндаль, чеснок, белый хлеб, белое вино, желток, ледяная вода, виноград

Ингредиенты кушанья Испанским миндальный суп

- 100 г миндаля

- 3 зубчика чеснока

- 100 г белого хлеба

- 3 ст. л. белого вина

- 6 ст. л. оливкового масла

- 3 яичных желтка

- 2 ст. л. сахара

- 300 мл ледяной воды

- 18 крупных ягод винограда

 

Способ приготовления кушанья Испанским миндальный суп

1. Миндаль опустить в кипящую воду на 3 мин. Отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. Снять с ядер кожицу, подсушить их на раскаленной сковороде 2 мин.

2. Положить в чашу блендера миндаль, очищенный чеснок и хлеб без корки. Размолоть до крошек. Добавить вино, масло, желтки, сахар и взбить в однородную массу.

3. Не прекращая взбивать, влить ледяную воду. Перелить в супницу и поставить в холодильник на 30 мин. Виноград вымыть, дать обсохнуть. Каждую ягоду разрезать пополам и удалить косточки. Разлить суп по тарелкам, добавить виноград.