Овощной суп - Минестроне |
Рецепты » Первые блюда » Супы |
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Овощной суп - Минестроне | |||||||||||||||||
- 2 помидора - 1/4 корня сельдерея - 1/2 черешка сельдерея - 1/2 красного сладкого перца - 1 морковь - 1 луковица - 1 цуккини - 1 картофелина - 1 зубчик чеснока - 2 ст.л. растительного масла - 50 г копченой свиной грудинки - 1.5 л горячего мясного бульона - 3 ст.л. риса - 1 чашка (200 г) свежемороженого зеленого горошка - 4 ст.л. тертого пармезана | |||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Овощной суп - Минестроне | |||||||||||||||||
1. Помидоры, сняв верхнюю кожицу, мелко порежем. 2. Сельдерей очистим, промоем и нарежем кубиками, черешок сельдерея - пластинками. 3. Сладкий перец разрежем вдоль пополам, удалим зерна, промоем и нарежем кубиками. 4. Остальные овощи очистим и нарежем кубиками. 5. Зубчик чеснока очистим, порубим, немного посолим и разотрем. 6. В большой кастрюле разогреем растительное масло и поджарим в нем грудинку, нарезанную кусочками. Добавим нарезанные овоши с чесноком и все вместе несколько минут пожарим при непрерывном помешивании. 7. Потом овощи зальем мясным бульоном и 10 минут поварим в закрытой кастрюле. 8. Добавим рис, размешаем и поварим еще 15 минут. 9. В заключение положим зеленый горошек и за 6 минут сварим его в супе. При подаче на стол суп посыпем тертым пармезаном. | |||||||||||||||||
