1. Помидоры, сняв верхнюю кожицу, мелко порежем.
2. Сельдерей очистим, промоем и нарежем кубиками, черешок сельдерея - пластинками.
3. Сладкий перец разрежем вдоль пополам, удалим зерна, промоем и нарежем кубиками.
4. Остальные овощи очистим и нарежем кубиками.
5. Зубчик чеснока очистим, порубим, немного посолим и разотрем.
6. В большой кастрюле разогреем растительное масло и поджарим в нем грудинку, нарезанную кусочками. Добавим нарезанные овоши с чесноком и все вместе несколько минут пожарим при непрерывном помешивании.
7. Потом овощи зальем мясным бульоном и 10 минут поварим в закрытой кастрюле.
8. Добавим рис, размешаем и поварим еще 15 минут.
9. В заключение положим зеленый горошек и за 6 минут сварим его в супе.
При подаче на стол суп посыпем тертым пармезаном.
