Мисо суп с шиитаке и энокитаке


 Рецепты » Первые блюда » Супы

Фото Мисо суп с шиитаке и энокитаке на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Ursula1
Кухня: Японская
Время приготовления: 30 мин.
Вкусы: Соленый, шиитаке, инокитаке, паста мисо, зеленый лук, рисовая лапша

Ингредиенты кушанья Мисо суп с шиитаке и энокитаке

- овощной бульон 4 ст.
- соевый соус 2 ст.л.
- мисо паста темная 1 ст.л.
- мирин 1 ст.л.
- сакэ 1 ст.л.
- тофу 120 г
- шиитаке 85 г
- энокитаке 55 г
- лапша рисовая 55 г
- лук зеленый 3 шт.
 

Способ приготовления кушанья Мисо суп с шиитаке и энокитаке

1. Тщательно вымыть грибы шиитаке и тонко нарезать шапочки, ножки использовать в другом блюде.
2. Отрезать около 2,5 см от основания стеблей грибов эноки и выбросить, остальные стебли разрезать напополам.
3. Нарежте тофу на кубики в 1-1,5 см толщиной.

4. Основание зеленого лука нарезать на кружочки, стебли - по диагонали.

5. Разломать рисовую лапшу напополам.

6. Довести овощной бульон до кипения вместе с соевым соусом, пастой мисо, мирином и саке. Варить на медленном огне в течение нескольких минут.

7. Добавить шиитаке и эноки, тофу и вермишель и варить еще ​​5-6 мин.

8. Добавить зеленый лук и варить еще 2 мин.