Суп с куриными сердечками


Рецепты » Первые блюда » Супы

Фото Суп с куриными сердечками на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Суп с куриными сердечками

- 0,7 кг куриных сердечек
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 200 г вермишели тонкой (паутинки)
- лавровый листик
- 1 зубок чеснока
- соль
 

Способ приготовления кушанья Суп с куриными сердечками

1. Первое что мы делаем – это моем и обрезаем лишний жир с сердечек. Берем кастрюлю емкостью 4 л и заливаем сердечки 3 л воды. Ставим их на огонь и доводим до кипения. Затем снимаем пену, уменьшаем огонь и варим 40 мин.
2. Тем временем очистим и нарежем кубиками картофель и добавим в бульон с сердечками.
3. Очистим лук и морковь. Лук мелко нарежем и обжарим до золотистого цвета на сливочном масле. Морковь натрем на терке. Причем, советую натереть морковь на мелкой терке: будет красивый цвет и вкус пикантнее. Добавим обжаренный лук и сырую морковь в бульон с сердечками и картофелем. Солим по вкусу и варим еще 10 мин.
4. Затем засыпаем в суп вермишель и кладем лавровый листик и измельченный зубок чеснока.

5. Пробуем на соль и если нужно, досаливаем. Варим 5 мин., т. к. такая вермишель очень быстро варится.