Тыквенный суп с кориандром

1. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.

2. Картофель очистить и нарезать кубиками.

3. Лук и чеснок мелко нарезать.

4. В большой кастрюле нагреваем масло на среднем огне, кладем лук и чеснок,  и варим, помешивая до мягкости лука ( около 3-х минут ).

5. Добавляем картофель и тыкву, жарим около 5 минут, помешивая.

6. Добавляем кориандр и чили, солим, варим около минуты до появления аромата.

7. Вливаем бульон, доводим до кипения.

8. Уменьшаем огонь до минимума и варим 12-15 минут ( до мягкости картофеля ).

9. Снимем с огня, охлаждаем и перемалываем на кухонном комбайне до однородности массы.

10. Переливаем в кастрюлю, подогреваем на медленном огне и добавляем сливки.