Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом


Рецепты » Первые блюда » Супы фруктовые

Фото Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом

- 500 г абрикосов
- 2 нектарины
- 4 ст.л. сахара
- 1 ст.л кукурузного крахмала
- 1/2 ст. риса
Для соуса
- 200 мл молока
- 2 ст.л сахара
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
- 2 яичных желтка
- 1 ч.л. ванильного сахара
- корица
 

Способ приготовления кушанья Фруктовый суп-пюре с заварным соусом и рисом

1. Замочите рис: промойте его в проточной воде, засыпьте в литровую кастрюльку, залейте кипятком, так, чтобы она лишь покрывала рис, посолите. Оставьте на 10 мин. Поставьте на плиту, варите 12 мин.

2. Абрикосы и нектарины помойте, обсушите разрежьте пополам и удалите косточки. Сложите фрукты в маленький сотейник, залейте водой так, чтобы фрукты были наполовину закрыты водой. Варите 20 мин.

3. С помощью блендера сделайте из фруктов пюре, добавьте сахар. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Влейте крахмал, разведённый в небольшом количестве холодной воды, и снова доведите до кипения.

4. Молоко смешать с крахмалом, сахаром и желтками. Поставить сотейник на средний огонь и доведите до кипения, добавьте ванильный сахар, корицу.

5. Суп разлейте по тарелкам, в каждую порцию добавьте рис и ванильный заварной соус.