1. Замочите рис: промойте его в проточной воде, засыпьте в литровую кастрюльку, залейте кипятком, так, чтобы она лишь покрывала рис, посолите. Оставьте на 10 мин. Поставьте на плиту, варите 12 мин.
2. Абрикосы и нектарины помойте, обсушите разрежьте пополам и удалите косточки. Сложите фрукты в маленький сотейник, залейте водой так, чтобы фрукты были наполовину закрыты водой. Варите 20 мин.
3. С помощью блендера сделайте из фруктов пюре, добавьте сахар. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Влейте крахмал, разведённый в небольшом количестве холодной воды, и снова доведите до кипения.
4. Молоко смешать с крахмалом, сахаром и желтками. Поставить сотейник на средний огонь и доведите до кипения, добавьте ванильный сахар, корицу.
5. Суп разлейте по тарелкам, в каждую порцию добавьте рис и ванильный заварной соус.
