Похлебка из бараньих ребрышек


Рецепты » Первые блюда » Похлебки

Фото Похлебка из бараньих ребрышек на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Похлебка из бараньих ребрышек

- бараньи ребрышки 300 г
- курдючный жир ( можно сливочное масло )
- помидоры - два больших
- чеснок - 6 зубчиков
- репчатый лук
- 1 пучок свежей кинзы
- соль, перец

 

Способ приготовления кушанья Похлебка из бараньих ребрышек

1. Ребрышки промыть, залить водой, чтобы на 2 пальца их покрывала, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 2,5 часа.

2. Мясо вынуть из бульона. Жир вытопить, снять шкварки. Если нет жира, то просто разогреть на сковороде 1 ст. ложку сливочного масла.

3. Помидоры порезать кубиками и потушить в жиру 5 минут, добавить в бульон.

4. Выдавить чеснок+ мелко нарезанная кинза, посолить, поварить под крышкой 5 минут.

5. Мясо отделить от реберных костей, порезать на кусочки.

6. Половинку небольшой луковицы мелко нашинковать и положить на дно тарелки, в которой будете подавать, туда же горкой мясо.

7. Залить все бульоном, перемешать.