Холодник с огурцами


Рецепты » Первые блюда » Молочные супы

Фото Холодник с огурцами на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Холодник с огурцами

- 500 г натурального йогурта
- 2 огурца
- 350 мл кефира
- 2 зубчика чеснока
- мята
- петрушка
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и белый молотый перец по вкусу
 

Способ приготовления кушанья Холодник с огурцами

1. Покрываем сито марлей и ставим в сито йогурт на 30 мин, чтобы избавится от лишней жидкости.

2. Очищаем огурцы от кожуры и удаляем семечки.

3. Крупно нарезаем огурцы и ставим в блендер с половиной подготовленного кефира и йогурта.

4. Взбиваем в блендере в течение нескольких секунд, затем добавляем остальную часть йогурта и кефира, нарезанную мяту, петрушку, снова взбиваем до получения однородной массы.

5. Добавляем в смесь оливковое масло, солим и перчим по вкусу.

6. Перед подачей на стол ставим в холодильник, чтобы охладить.

 
Холодник с огурцами – это холодный суп , очень простого приготовления , который имеет очень много способов приготовления . Холодник готовится на основе кефира или свекольного или щавельного отвара с молоком с добавлением маринованной свёклы , огурцов, лука, укропа. Перед подачей на стол, суп ставится в холодильник, охлаждается, затем добавляется нарезанное варёное вкрутую яйцо и сметана. В качестве гарнира подаётся варёный картофель.