1. Покрываем сито марлей и ставим в сито йогурт на 30 мин, чтобы избавится от лишней жидкости.
2. Очищаем огурцы от кожуры и удаляем семечки.
3. Крупно нарезаем огурцы и ставим в блендер с половиной подготовленного кефира и йогурта.
4. Взбиваем в блендере в течение нескольких секунд, затем добавляем остальную часть йогурта и кефира, нарезанную мяту, петрушку, снова взбиваем до получения однородной массы.
5. Добавляем в смесь оливковое масло, солим и перчим по вкусу.
6. Перед подачей на стол ставим в холодильник, чтобы охладить.
