Молочный сладкий суп с клецками

1. Вскипятите один литр молока. Добавьте сливки и ваниль. Разотрите 4 желтка с сахаром. Добавьте изюм и немного соли. Влейте молоко со сливками в яичную смесь. Постоянно мешая, прогрейте суп до 70 градусов. Отставьте для остывания.
2. Поставьте кипятить оставшееся молоко. Взбейте до устойчивой пены белки. Аккуратно введите сахарную пудру, муку и немного ванили.
3. В кипящее молоко ложечкой выкладывайте белковую массу. Выложив всю, прикройте крышкой, проварите немного, чтобы прогрелась вся масса. Добавьте клецки вместе с молоком к супу.