Борщ

1. Мясо залейте водой, варите 1,5 ч.

2. Затем мясо нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в бульон.
3. Лук мелко покрошите. Морковь натрите на средней терке. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Свеклу нарежьте тонкой соломкой.

4. Свеклу обжарьте на растительном масле. Добавьте уксус и томатную пасту (если паста густая, добавьте немного воды), тушите 5-7 мин.
5. На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь, обжарьте.
6. Картофель нарежьте кубиками или брусочками.

7. В кипящий бульон добавьте картофель, посолите. Когда бульон закипит, добавьте капусту. Варите на небольшом огне 5 мин. Добавьте свеклу, варите еще около 10 мин. Добавьте лук и морковь. Следом добавьте лавровый лист. Если необходимо, посолите, поперчите.
8. Добавьте чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Уберите с огня, дайте настояться 15-20 мин.
9. Готовый борщ разлейте по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте зеленью.