Яблочное вино


Рецепты » Напитки » Вино и наливки

Фото Яблочное вино на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Яблочное вино

- 7-8 шт. яблок (или 2 литр яблочного сока без консервантов)

- 4,5 л воды

- 910 г сахара

- 4 1/4 ч.л. кислотной смеси

- 1/2 ч.л. пектинового порошка

- 1/4 ч.л. танина

- 1 ч.л. пищевых добавок

- 1 измельченная таблетка Campden

- 1 пакет дрожжей

- 1 ч.л. антиоксиданта

 

Способ приготовления кушанья Яблочное вино

1. Нужно сначала выжить сок яблок и перелить в фермент, после чего добавить измельченную таблетку и пектинового фермента, это поможет очистить вино.

2. Добавьте все остальные ингредиенты, за исключением антиоксиданта и дрожжей, после чего закройте ферментер.

3. Через 24 часов добавьте дрожжи и закройте ферментер.

4. Через 4 дня перелейте яблочное вино через сито в бочку.

5. После, через 2 недели перелейте вино снова через сито в банку.

6. Дайте вину отстояться два месяца и снова повторите процедуру. Если вы чувствуете, что вино готово, то добавьте в него антиоксидант и перелейте в бутылки.

7. Вот и готово яблочное вино, осталось только дать ему 2 месяца для набора оборотов и можно пить.