Сливовая наливка |
Рецепты » Напитки » Вино и наливки |
||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Сливовая наливка | |||||||||||||||||||||
- спелые сливы сорта чернослив или венгерка 2-3 кг - водка 1 л - коричневый сахар | |||||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Сливовая наливка | |||||||||||||||||||||
Начинайте готовить за 6-8 месяцев до подачи. 1. Сливы наколите в нескольких местах толстой иглой или слегка надсеките крест-накрест на одном из «полюсов».2. Уложите сливы в большую бутыль с широким горлом и залейте водкой под горлышко. Плотно укупорьте. Поставьте в нежаркое темное место на 40-50 дней. 3. После этого слейте водку в другую бутыль, укупорьте. В бутыль со сливами насыпьте столько сахара, чтобы он закрыл сливы. Укупорьте и снова оставьте в прохладном месте на 12-15 дней. 4. Затем слейте из бутыли со сливами образовавшийся сок и смешайте с настоянной на сливах водкой. Процедите через полотняную ткань или фильтр для кофе-машины, разлейте по бутылкам, закройте пробкой и залейте сургучом или парафином. Оставьте в темном прохладном месте на 6-8 месяцев. | |||||||||||||||||||||
Совет к рецепту Во-первых, оставшиеся от процесса сливы тоже можно есть - правда, не детям. Во-вторых, не менее замечательный напиток можно сделать из абрикосов - выбирайте мелкие сорта и используйте их, пока абрикосы уже спелые, но еще твердые - чтобы из них можно было, аккуратно надрезав, удалить косточки. В абрикосовых косточках, хоть и в малых дозах, содержится синильная кислота и чтобы не подвергать себя ненужному риску, лучше их не использовать. | |||||||||||||||||||||
