Кисель из красной смородины

1. Ягоды моем. Отжимаем через марлю из них сок.

2. Отжимки заливаем водой. Выливаем в каструлю. Ставим на средний огонь. Доводим до кипения, оставляем на 10 минут.

3. Отцеживаем, засыпаем сахар, вливаем лимонный сок, доводим до кипения и варим, пока не растворится сахар.

4. В холодном смородиновом соке разводим крахмал.

5. Вливаем сок с крахмалом в кипящий сироп и, помешивая, снова доводим до кипения. Выключаем огонь, остужаем кисель, разливаем по стаканам и подаем.