Малиновое варенье без сахара

1. Нагрейте духовку до 150 градусов.

2. Помыть банки с крышками хорошенько, и, не давая высохнуть, отправить их, как можно раньше, в духовку, дном вверх, на 15 минут, чтобы избежать резких перепадов температуры.

3. Малину осторожно высыпать на дуршлаг и медленно опустить в воду, не перемешивая, затем дать воде стечь, обсушить ягоды на бумажном полотенце.

4. Засыпаем малину плотненько, но не сдавливая, в стерильные банки.

5. Наливаем в большую кастрюлю воду, включаем сильный огонь, и ставим банки с малиной в воду.

6. Когда малина начнет пускать сок, и чуть осядет, добавляем еще свежих ягод, продолжаем, пока баночки не наполняться вареньем.

7. Прикрываем банки крышками и варим еще минут 30.

8. Закатываем банки капроновыми крышками, переворачиваем и ждем пока они остынут. Хранить в темном месте.