Салат с баклажанами и фасолью на зиму


Рецепты » Консервация и заготовки » Салаты (2)

Фото Салат с баклажанами и фасолью на зиму на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Салат с баклажанами и фасолью на зиму

- фасоль белая 300 г

- помидор 1,5 кг

- лук репчатый 0,5 кг

- баклажан 1,5 кг

- перец сладкий болгарский 0,5 кг

- соль 1 ст. л.

- сахар 3 ст.л.

- подсолнечное масло 150 мл

- уксус 3 ст.л.

 

Способ приготовления кушанья Салат с баклажанами и фасолью на зиму

1. Фасоль замачиваем на 8 -10 часов, потом отвариваем до готовности (минут 20-25).

2. Помидоры перекрутить на мясорубке на томат.

3. Ставим варить томат.

4. А в это время нарезаем овощи: сладкий перец - соломкой.

5. Синенькие также нарезаем соломкой.

6. И лук нарезаем полуколечками.

7. Бросаем все овощи в кипящий томат и тушим 30 минут до готовности.

8. Добавляем фасоль, соль, сахар, постное масло. И ещё варим 10 минут.

9. В самом конце вливаем уксус.

10. Стерилизованными крышками закатываем банки, переворачиваем, укутываем на сутки.