1. Фасоль замочить не менее, чем на 12 ч., помидоры порезать дольками, морковь натереть, сладкий перец резать соломкой, лук - полукольцами. 2. Уложить все в посуду с широким дном. Добавить сахар, соль, перец, масло, уксус. Перемешать. Посуду поставить на рассекатель. 3. Варить все на медленном огне с момента закипания 2 ч. Мешать, может пригореть. 4. Готовый салат разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать. Выход - 6 л. |