Cладкий перец в томатной заливке


Рецепты » Консервация и заготовки » Салаты (2)

Фото Cладкий перец в томатной заливке на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Cладкий перец в томатной заливке

- сладкий перец 2 ведра

- помидоры 1 ведро

- 2 ст.л. соли
- 1.5 ст. сахара
- 0.5 ст. уксуса
- 1 ст. подсолнечного масла
- 1 ч.л. черного молотого перца

 

Способ приготовления кушанья Cладкий перец в томатной заливке

1. Итак, промойте перец и томаты.

2. Перец нужно очистить от плодоножки и семян, затем нарезать соломкой или продолговатыми ломтиками — как вам больше нравится.

3. Томаты нужно пропустить через соковыжималку и поставить полученый томатный сок на средний огонь в алюминиевой кастрюле, довести до кипения, ввести соль, сахар, перец и масло.

4. Дать прокипеть минут 10-15 и влить уксус, подержать еще пару мин.
5. Теперь положите в готовую заливку подготовленный перец и доведите до кипения. Огонь нужно убавить и варить на медленном огне минут 20-30, пока перец начнет становиться мягким. Этот процесс также требует вашего внимания, поскольку время варки зависит от количества продукта и особенностей посуды, плиты. Перец ни в коем случае нельзя переварить, иначе он будет расползаться.
6. Итак, когда перец помягчел, накладывайте его в подготовленные баночки и быстро закатайте закаточным ключом. Брать перец большой ложкой в центре посуды — где максимальная температура и перец практически кипящий.

7. Огонь убавьте до минимального, чтобы салат не перекипел, пока вы катаете банки.

8. Готовые закатанные банки нужно ставить дном вверх и накрыть теплой тканью. Оставить до полного остывания. Не бойтесь недоварить перец- он дойдет в банках, медленно отдавая температуру.