Зеленое ассорти |
Рецепты » Консервация и заготовки » Салаты (2) |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Зеленое ассорти | |||||||||||||||||||
- 600 г укропа - 600 г петрушки - 400 г сельдерея - 1 острый красный перец чили - 1 крупный сладкий перец - 400 г соли | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Зеленое ассорти | |||||||||||||||||||
Начинайте готовить за 2 недели до подачи. 1. Всю зелень мелко порежьте (мельче всего стебли).2. Перцы очистите от семян и плодоножек, мякоть тонко нарежьте. Тщательно смешайте перцы с зеленью в большой миске. Добавьте соль и еще раз хорошо перемешайте. 3. Смесь плотно уложите в стерилизованные банки, закройте бумагой и завяжите. Ассорти будет готово через 2 недели. Храните в холодном месте. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Таким образом можно засолить любую зелень, кроме, пожалуй, розмарина и орегано - получается очень тяжелый вкус. Попробуйте засолить вместе или по отдельности: черемшу, зеленый лук, молодую крапиву, сныть; кинзу, шнитт-лук, кресс-салат, рукколу. | |||||||||||||||||||
