Зеленое ассорти

Рецепты » Консервация и заготовки » Салаты (2)


проголосовать >>	0 1 2 3 4 5 (голосов 0)
Добавлено 11-08-2011, 08:38 Автор Panda Cook-Fu Просмотров 430 добавить в закладки распечатать рецепт Комментарии 0


Количество порций (шт.): 2
Одна порция = 1 л
Сложность: Средне
Основной вкус: Соленый
Дополнительные вкусы: укроп, петрушка, сельдерей, перец чили, сладкий перец, соль
мобильная версия этой страницы

Нравится

Ингредиенты кушанья Зеленое ассорти

- 600 г укропа

- 600 г петрушки

- 400 г сельдерея

- 1 острый красный перец чили

- 1 крупный сладкий перец

- 400 г соли

Способ приготовления кушанья Зеленое ассорти

Начинайте готовить за 2 недели до подачи.

1. Всю зелень мелко порежьте (мельче всего стебли).

2. Перцы очистите от семян и плодоножек, мякоть тонко нарежьте. Тщательно смешайте перцы с зеленью в большой миске. Добавьте соль и еще раз хорошо перемешайте.

3. Смесь плотно уложите в стерилизованные банки, закройте бумагой и завяжите. Ассорти будет готово через 2 недели. Храните в холодном месте.

Совет к рецепту

Таким образом можно засолить любую зелень, кроме, пожалуй, розмарина и орегано - получается очень тяжелый вкус. Попробуйте засолить вместе или по отдельности: черемшу, зеленый лук, молодую крапиву, сныть; кинзу, шнитт-лук, кресс-салат, рукколу.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Это тоже интересно ...