Овощи с рисом |
Рецепты » Консервация и заготовки » Салаты (2) |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Овощи с рисом | |||||||||||||||||||
- 1,5 кг молодых кабачков - 2 крупные морковки - 2 средние красные луковицы - 4 крупных помидора - 3/4 стакана круглозерного риса - 1/2 стакана оливкового масла - 1,5 ст. л. яблочного уксуса - соль, черный перец | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Овощи с рисом | |||||||||||||||||||
Начинайте готовить за 3 ч. до подачи. 1. Рис залейте большим количеством кипящей и подсоленной воды, доведите до кипения, варите 10 мин. Откиньте на дуршлаг.2. Помидоры разрежьте на четвертинки, уложите в блендер, измельчите до однородности. 3. Кабачки и лук нарежьте средними кубиками, морковь тонкими кружочками. 4. Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте морковь, лук и кабачки, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, помешивая, 10 мин. 5. Влейте в сковороду с овощами пюре из помидоров, влейте уксус, перемешайте, закройте крышкой и тушите 10 мин. Добавьте рис, готовьте еще 5 мин. Приправьте солью и перцем. 6. Разложите закуску по горячим стерилизованным банкам, поставьте в микроволновую печь на полную мощность на 4 мин. и закатайте. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Для более интересного варианта этой закуски можете взять не простой круглозерный рис, а смесь басмати с диким рисом. В этом случае его нужно чуть-чуть недоварить, что бы в банках рис, переварившись, не поломался. | |||||||||||||||||||
