Фаршированные помидоры - зеленые |
Рецепты » Консервация и заготовки » Помидоры |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Фаршированные помидоры - зеленые | |||||||||||||||||||
- 4 кг зеленых помидоров - 3 средних пучка зелени сельдерея - 3 средних пучка петрушки - 2 большие морковки - 1 большая луковица - 1 острый перец чили - 1 головка чеснока - 6 ст. л. соли | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Фаршированные помидоры - зеленые | |||||||||||||||||||
Начинайте готовить за 2-3 дня до подачи. 1. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами. Перец чили нарежьте тонкими колечками (если вы не любите острое, удалите семечки и белые перегородки). Чеснок мелко порубите.2. Петрушку и сельдерей мелко нарежьте. Смешайте все овощи, чуть посолите. 3. На помидорах сделайте глубокий надрез, вложите в надрезы подготовленную начинку. Плотно уложите помидоры в деревянный бочонок или другую посуду для соления. 4. Вскипятите 3 л воды с солью и залейте помидоры. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Помидоры должны поменять цвет на более темный и стать мягкими. Переставьте на хранение в прохладное место. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Чтобы во время консервирования помидоры не потрескались обязательно в самом начале проколите кожицу помидоров в нескольких местах тонким шилом, острой деревянной палочкой (шпажкой или зубочисткой) или просто толстой иглой. | |||||||||||||||||||
